黑糖燕麥西米露
甜蜜共享篇
黑糖燕麥西米露
材料
桂格快熟燕麥片 120 克
西米 180 克
黑糖 170 克
椰汁 250 克
鮮奶 200 克
水 2,500 毫升
做法
  • 先煮滾1,000 毫升水, 放西米煮約20 分鐘至透明,用篩隔起,過冷河,備用。
  • 煮滾1,500 毫升水,放黑糖煮溶,再加椰汁、鮮奶煮滾,加燕麥片略煮,最後將西米回鍋,滾起熄火便可。
Tips
要煮出粒粒圓潤彈牙的西米,秘訣如下︰
  • 水滾才放西米,如凍水放,西米會容易散及碎。
  • 西米過冷河後,才混合其他材料。若用同一鍋水煮,完成品效果會很糊。
備注
  • 烹調時間:15分鐘
  • 份量:4-6
  • 難度: