牛肝菌燕麥焗大蝦
大顯身手篇
牛肝菌燕麥焗大蝦
材料
桂格快熟燕麥片 20 克
大蝦 3 隻
牛肝菌(乾計) 20 克
雞粉 1 克
芫茜碎 少許
紅椒粒 少許
橄欖油 50 克
做法
  • 將牛肝菌用水浸軟,隔水,擠乾水分後切碎,備用。用平底鑊將燕麥片慢火炒至金黃色,備用。
  • 大蝦開半,去腸,洗淨。
  • 燒熱平底鑊,落少許油將牛肝菌炒香,倒入盤中,然後加入燕麥片、雞粉、芫茜碎、紅椒粒、橄欖油撈勻,最後放在大蝦上,放入已預熱攝氏250ºC 焗爐內焗7-10 分鐘即可。
Tips
  • 除牛肝菌外,可以使用其他菌類代替,或使用香草使菜式更清新。
備注
  • 烹調時間:20分鐘
  • 份量:4-6
  • 難度: