飯飯興隆（鮑魚鮮茄蝦仁桂格燕麥燴炒飯）
新年篇
飯飯興隆（鮑魚鮮茄蝦仁桂格燕麥燴炒飯）
材料
罐頭鮑魚 6至8隻
桂格燕麥飯 1碗
米 1/3碗
薑蓉 2湯匙
葱花 2湯匙
蛋白 3隻
提子乾 1湯匙
蝦仁 5至6隻
番茄 4個
油 適量
調味料
白醋 1湯匙
蛋黃 3隻
鹽 半茶匙
糖 2茶匙
葱花 適量
鮮醬油 1茶匙
桂格燕麥飯 1碗
米 1/3碗
薑蓉 2湯匙
葱花 2湯匙
蛋白 3隻
提子乾 1湯匙
蝦仁 5至6隻
番茄 4個
油 適量
調味料
白醋 1湯匙
蛋黃 3隻
鹽 半茶匙
糖 2茶匙
葱花 適量
鮮醬油 1茶匙
做法
- 將桂格燕麥飯混合米煲成飯。起油鑊煎香蛋白，加薑蓉、飯、葱花及提子乾炒至乾身。
- 另起油鑊，炒蝦仁至8 成熟。
- 番茄切件，加調味料煮至軟身，加蝦仁拌勻。
- 將炒飯上碟，加鮑魚、番茄及蝦仁，即成。
備注
- 烹調時間：25分鐘
- 份量：4