年年有餘（桂格快熟燕麥魚蓉海參羹）
新年篇
年年有餘（桂格快熟燕麥魚蓉海參羹）
材料
鮮魚肉 1塊
桂格快熟燕麥 3湯匙
薑絲 1茶匙
葱絲 適量
胡椒粉 適量
魚露 少許
水 適量
油 適量
急凍海參 1條
桂格快熟燕麥 3湯匙
薑絲 1茶匙
葱絲 適量
胡椒粉 適量
魚露 少許
水 適量
油 適量
急凍海參 1條
做法
- 海參解凍後切絲。起油鑊，將魚煎熟起肉，魚骨加2 碗水煲成魚湯。
- 桂格快熟燕麥加水，開成糊狀。魚湯取出魚骨，注入鍋中。
- 加海參、燕麥、魚肉及薑絲煮成湯羹，下魚露、胡椒粉及葱絲即成。
備注
- 烹調時間：25分鐘
- 份量：4