燕麥多面睇2
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如何在日常飲食中加入燕麥
既然燕麥有多種健康好處,應該增加攝取量。除了早餐一碗麥皮以外,可以在不同的正餐或小食中食用燕麥產品,1日5餐吃出新趣「味」。
1.
早餐:牛奶燕麥
早餐一碗只有130卡路里的燕麥片,配合脫脂牛奶,比較傳統早餐的熱量低;取代平日的高脂早餐,可減低卡路里攝取量,從而控制體重。
2.
午餐:燕麥粥
白粥口味清淡,可加入燕麥片或燕麥粉。將燕麥片加進粥內,既有飽肚感,既可增加粥的幼滑口感,亦能有效降低膽固醇及暢通腸胃。把燕麥片,瘦肉、冬菇加水煮沸,便製成一碗鹹味燕麥粥,配搭一碟灼菜和生果,便是一個低熱量的健康午餐。
3.
下午茶餐:燕麥飲料
平日下午茶喝一杯奶茶或咖啡,通常都已加入了全脂花奶,當中的動物脂肪會令身體積聚過多膽固醇。最好使用低脂奶以外,在奶茶、咖啡或豆漿中加入燕麥製作一杯燕麥飲品,有助增加身體所需的纖維素,味道亦佳。
4.
晚餐:燕麥蒸肉餅
通常我們會用半肥瘦豬肉來蒸肉餅,入口雖然稔滑,卻含有高脂肪,導致身體積聚膽固醇。可以嘗試用全瘦肉,加入燕麥片、馬蹄和冬菇,便能增加肉餅的纖維量;燕麥遇水後會發大,增加空氣於肉餅內,令肉質更軟稔嫩滑,口感比單用全瘦肉的肉餅佳。
5.
宵夜:生果燕麥撈
可把燕麥片溶解後,加入鮮果,再用攪拌機打碎而後雪藏,便成為一杯燕麥鮮果凍飲。
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