根據衛生署的統計，香港大腸癌的數字正不斷上升，及有年輕化的趨勢。有資料指出，超過八成半的大腸癌與飲食中過多飽和脂肪及纖維不足有關。纖維對腸胃健康的角色無容置疑。它可幫助腸道蠕動，增加便量，促進腸道將廢物排出體外，預防便秘。高纖維膳食還可增加飽感，幫助控制體重，減低患慢性疾病的機會。每人一 天理想的食用纖維量平均為25至30克，但調查發現，港人纖維進食量普遍不足，成年人一般只有8克，由於纖維攝取量低，大多港人都有腸胃不適的問題，最常見的有便秘。 纖維含量高的食物包括全麥五穀類、蔬果、乾豆、菇菌類等。可嘗試於早、午、晚三餐及小食中加入高纖維食物。增加纖維量需要循序漸進，一下子將攝取量大幅度增加，可能會出現腹痛、胃氣等不適。除此之外，水份攝取亦十分重要，足夠的水份有助促進纖維在腸道中的功能。
日常飲食可按以下原則以促進腸胃健康：
1. 早餐時多選擇全麥五穀類食物，包括燕麥片、全麥包等。
2. 每餐3 - 4兩蔬菜 (約1碗)。
3. 每天兩個水果，連皮吃纖維量更高。
4. 每天飲用6 - 8杯清水。
高纖食物例子:
| 食物 |
熱量 (千卡) |
纖維素 (克) |
| 熟燕麥片1碗 |
130 |
3.3 |
| 番薯1條 (約130克) |
136 |
3.9 |
| 西蘭花100克 |
28 |
3.0 |
| 栗子6粒 |
139 |
2.9 |
| 香蕉1條 |
109 |
2.8 |
| 粟米1條 |
77 |
2.4 |
資料來源: USDA 營養資料庫
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